mest mat.

Hejsan hoppsan!
 
Såhär såg jag ut i lördags när Bea kom hit och vi hade ingen egentlig agenda förutom att
hänga. Skönt att få sminka upp sig lite, då jag aldrig gör det på jobbet och använder
väldigt 'jobbvänliga' kläder..
 
Hej soppåsen i bakgrunden.
Vi skulle först göra tapas men både blev sugna på räkor med aioli, men vi tyckte det
skulle bli så lite så vi gjorde andra smårätter, likt tapas. Detta står på bordet: stekta räkor
i vitlöksmarinad med lime, ciabatta med chevré, honung och pinjenötter, vitlökstekta champinjoner 
med persilja, bieost samt stekt grönkål. Ja men ni hör ju? 
 
Efter några timmars umgänge, GT:s och med mycket intressanta samtalsämnen kom även
Essa förbi en sväng efter jobbet. De åkte hemåt och jag kollade på film innan jag somnade.  
Mysig kväll!
Okej kommer inte ihåg vart jag printscreenade denna. Tror på någons insta. Men alltså detta 
kan ju vara det BÄSTA CITATET NÅGONSIN. På riktigt. Den summerar livet och relatoner
på ett on point-sätt. 
Mat mat mat. Nästan det enda som fotas. Men det är ju skoj?!
Igår åt jag något som kan vara det godaste jag har ätit på länge. Fann receptet på vegokak.se
vars blogg kryllar med roliga vegorecept. Detta är stekt halloumi som har doppats i en
redning på mjöl och öl (jag vet; otippat men sjukt gott för det tar bara det där mustiga utav ölsmaken)
och sedan pankobröd (som ströbröd men större flingor som finns på asiatiska hyllan). 
Sedan gjorde jag bara en mangosalsa, lite grönkål och toppa med sirrachamayo och lägg i
en tortilla....Mmm.
Varsågoda för tips!
 
Nu ska jag äta rester samt kolla på sista avsnittet av shameless. Har äntligen tagit tag i att
kolla på sista säsongen. En av mina absolut favoritserier och vill aldrig att den ska ta slut.
 
Ha det fint!
Mat, Utstyrsel | | Kommentera |

Mat...igen

Fortsätter med mina matinlägg pga att jag är inne i en 'laga mat-period' samt
mat är ju bland det bästa i livet. Speciellt om en hittar ett recept som verkar jättegott och
så ÄR det jättegott. Har gått på otroligt många nitar också. Kanske inte superroligt
inlägg, men annars är det bara att inte läsa ;)) Är inte heller någon proffsig matfotograf
likt de flesta bloggare/instagrammare m.m men detta får duga. Jag måste också 
tillägga att jag har googlat recept, det är nästintill aldrig jag som försöker höfta 
lite och köra eget race. Okej nu ska jag sluta skriva här. 
 
Detta åt jag häromdagen. Älskar ju tacos då en kan plocka i ALLT som en har hemma.
Denna gång hade jag ingen sojafärs hemma så hittade ett recept på hur man kunde steka
upp kikärtor, mandlar och tacokrydda som blev jättegott.
Sedan la jag i grönkål, tomat, rödlök, ugnsrostade kikärtor med vitlöksolja och paprika,
fetaost samt vitlökssås och sirachasås (har blivit helt besatt av siracha!). Älskar som
sagt dessa rätter som en kan slänga i lite vadsomhelst och helst med olika texturer
(hahaha jag orkar inte vad pretto jag låter!!!). Menar alltså att jag föredrar mat som har
med både något hårt och mjukt. Som i detta fall var ugnstekta kikärtorna tillsammans
med salladen. 
Igår gjorde jag en gambiansk gryta som en person la upp på 'vad åt du för veganmat idag?'
som f.ö. levererar mängder med goa recept som jag har testat. Och denna vart jättegod.
Stekte lök, vitlök och tomater i olja och hällde därefter på tomatpuré, jordnötssmör, varmt vatten och 
grönsaksbuljong som får koka upp lite. Sedan ska en hälla i sötpotatis som ska få koka
med grytan i ungefär 40 minuter. Viktigt att röra ofta då det kan fastna lätt i grytan. 
Kokade jasminris med lite gurkmeja för att den skulle bli gul. Jättegod gryta men så
otroligt mättande, men det var bara bra för då kunde jag slänga in resterna i en matlåda
som jag åt idag till lunch på jobbet :))
Och idag gjorde jag detta. Quesadillas. Gjorde en bönröra med stekt lök och vita bönor som läggs 
på ett tacobröd. Sedan ska en lägga på grönkål som har fått kokas upp och sköljts i kallt vatten.
Därefter lite riven mozarellaost, som egentligen ska vara ganska mycket av men då jag har rätt så
svårt för smält ost tog jag lite mindre. Salta och peppra och lägg sedan över ett annat tacobröd
och stek i pyttelite olivolja. Inte alls länge då det bara ska få färg och hinna smälta lite.
Delas i bitar, likt dessa ovan. Åt med en sås gjord på creme fraiche, sirrachasås, citron
och vitlök. Jättegoda och jag ska lätt göra dom igen. 
 
 Ha det fint!
Mat | | Kommentera |

vietnamesiska vårrullar

Hittade dessa bilder på min systemkamera som togs för några veckor sedan när vi åt vietnamesiska
vårrullar hemma hos mig. Tänkte langa 'receptet'. Det kan vara lite vadsomhelst en kan ha i,
lite vad en är sugen på. Men detta hade vi iallafall:
 
Rispapper (finns på asiatiska hyllan i affärer)
grönkål
rödkål
morötter
gurka
spenat
cashewnötter
avocado
böngroddar
äpple
 
Man lägger ett rispapper i lite ljummet vatten och låt det ligga i några sekunder innan den
läggs upp på tallriken där en börjar fylla på med allt göttigt. Jag var ju sämst på att rulla
dom då de blev så stora, men Bea och Kristin blev rullexperter på nolltid. Här finns en 
video som demonstrerar hur en ska rulla dom. Doppade i soja plus en jättegod dipsås
gjord på jordnötssmör, chilisås, sojasås, sesamolja och varmt vatten. Hittade recept
på internetet, så det är inte jag som leker kock och kan magiskt röra ihop en asgod dip ;))
 
Detta var som sagt SUPER gott. Verkligen en typisk elly-rätt med bara massa goa grejer.
Tips att ha i glasnudlar som jag hade i när jag gjorde dessa andra gången, blir toppen.
 
Det var allt från mig. Ha det fint!
Mat | | Kommentera |
Upp